七輪の夕食

週末は七輪で炭焼き。
今回はなんと「七輪本舗」の紀州備長炭の初使用。
実は愛用している七輪も上記ネットサイトから購入。


紀州備長炭は「白炭」という高級品。
燃焼時無臭で全く煙が出ません。
温度も普段使っている樫炭より高温です。


今日は室内なので、焼いても煙が出ない魚介を選択。
はじめはさざえのつぼ焼き。
そのあとホタテと車えびを焼きました。



そして、牛タンのねぎ塩焼き。
これは予想外に煙が出ました。


そしてフィニッシュはやっぱり焼きおにぎり。
これは外側がぱりぱりで中身は熱々。
炭火でないとこの食感と美味しさは味わえません。



紀州備長炭は全く煙が出ず、
食材を引き立ててくれます。
今度炭火のページに詳しい情報を載せるつもりです。
「七輪本舗」さまありがとうございました。