好物２

20070331201718
『カラスミ』と『イカスミ』似ているようで全然違いますが、どちらも大好物です。
今日は台湾土産のカラスミはスライスしてネギと一緒に、カルフールで買ったイカスミでパスタにしました。
最高でした。(^^)v
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カラスミカラスミ（?子）は、長崎県特産のボラの卵の塩漬け。ボラの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干により乾燥させて作る。名前の由来はその形状が中国製の墨、すなわち唐墨に似ている所から付けられたというのが定説になっている。ウニ、コノワタと併せて、日本三大珍味
  • | 2007.08.17 |
  • 台湾のポイント教えます。
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